Preparación
- Coceremos los huevos durante 10 minutos, en un cazo con agua.
- Los pasaremos por agua fría, los pelaremos y cortaremos por la mitad, retirando las yemas, reservándolas.
- Picaremos bien las yemas de huevo y las mezclaremos con el foie-gras, hasta que nos quede una crema dura y homogénea.
- Con ella rellenaremos los medios huevos.
- Haremos una salsa bechamel, con la harina, la leche, la mantequilla y una pizca de sal.
- Colocaremos los huevos en una fuente de horno, cubriéndolos con la salsa bechamel y espolvoreándolos con el queso rallado, gratinándolos en el horno durante unos minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos.
- 2 latas medianas de foie-gras
- 3/4 l. de leche.
- 100 gr. de mantequilla.
- 4 cucharadas de harina.
- sal.
- 30 gr. de queso rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
