Huevos al nido de tomate
Preparación
- En una sartén, sofreiremos el bacon y el jamón cortado a trocitos pequeños, ligeramente.
- Añadiremos la cebolla, bien picada y cuando esté dorada, la retiraremos del fuego (unos 10 minutos).
- Partiremos los tomates por la mitad y los vaciaremos cuidadosamente con una cucharilla.
- Rellenaremos los tomates con el sofrito preparado y les colocaremos encima 1 huevo cascado.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 220º C. unos 10 minutos, hasta que la clara coja un color lechoso y la yema tenga una ligera película brillante, pero no demasiado cocida.
- Los serviremos acompañados de una salsa de tomate y salsa mayonesa adornados con perejil o perifollo.
Ingredientes
- 2 tomates grandes.
- 4 huevos.
- 2 lonchas de bacon.
- 1 loncha de jamón serrano.
- 1 cebolla grande.
- salsa mayonesa.
- salsa de tomate.
- perifollo o perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
