Huevos con gambas y champiñones
Preparación
- Partiremos las colas de gambas en trocitos, dejando algunas enteras, para adornar.
- Cortaremos los champiñones en láminas, salteándolos en una sartén con un poco de aceite, ajo y perejil picados.
- Con la leche, la harina y la mantequilla, haremos una salsa bechamel ligera, salpimentándola.
- Incorporaremos los trocitos de gamba y los champiñones, reservando algunos para adornar, dejando cocer la salsa, un poco más, para que se mezclen bien los sabores.
- Lo presentaremos en una fuente o directamente en los platos, poniendo una rebanada de pan de molde, 1 huevo frito encima y sobre los huevos, la salsa bechamel, adornándolos con las gambas y los champiñones reservados.
- También podemos adornarlos con unas hojas de lechuga y unas rodajas de tomate.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 huevos.
- 160 gr. de colas de gambas.
- 160 gr. de champiñones.
- 4 rebanadas de pan de molde.
- 1 diente de ajo.
- perejil.
- sal.
- aceite de oliva.
- hojas de lechuga.
- 2 tomates.
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 1/4 l. de leche.
- 1 cucharada de harina.
- 20 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
