Huevos con salsa de cebolla y bechamel
Preparación
- Coceremos los huevos en agua con sal, durante 10 minutos. Los pelaremos y cortaremos por la mitad.
- Disolveremos la leche evaporada en 1/2 l. de agua mineral.
- Rehogaremos en una sartén con mantequilla, la cebolla cortadas en juliana fina, a fuego muy suave, hasta que estén transparentes (unos 15 a 20 minutos).
- Seguidamente, añadiremos la harina disuelta en la leche, dejándola cocer, durante 15 minutos, sin dejar de remover, sazonándolo con sal, pimentón y nuez moscada, dejándola cocer, 5 minutos más.
- Colocaremos los huevos boca abajo en una cazuela de barro, cubriéndolos con la salsa anterior y el queso rallado.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. para calentarlo unos 5 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos.
- 2 cebollas.
- 1 bote de leche evaporada.
- 1/2 l. de agua mineral.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 cucharada de mantequilla.
- pimentón dulce.
- sal.
- nuez moscada.
- queso rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
