Huevos duros con salsa
Preparación
- Coceremos los huevos, durante 10 minutos, en agua hirviendo.
- Picaremos el perejil y las alcaparras muy finas.
- Partiremos en trocitos pequeños los pepinos y el pimiento.
- En el vaso de la batidora, verteremos el huevo entero (que esté a temperatura ambiente), el zumo de limón y 1 pizca de sal.
- Añadiremos poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una salsa mayonesa.
- Agregaremos a la mayonesa, el picadillo de perejil, pepinillos, alcaparras, el pimiento y la mostaza.
- Pelaremos los huevos, colocándolos enteros, en un recipiente hondo, cubriéndolos con la salsa anterior.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos.
- 2 pepinillos encurtidos.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 huevo — (para la mayonesa).
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- aceite de oliva.
- 1 cucharada de mostaza.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
