Preparación
- Coceremos en un cazo con agua hirviendo los huevos durante 10 minutos. Los enfriaremos en un bol con agua fría.
- Pelaremos la remolacha cocida y la cortaremos a dados.
- Los pondremos en el vaso de la batidora junto con la mayonesa, el queso de cabra y 1 cucharada de zumo de limón. Lo trituraremos bien fino.
- Pelaremos los huevos y los cortaremos a lo largo por la mitad, retirando las yemas.
- Las aplastaremos con un tenedor y las agregaremos a la mezcla anterior. La salpimentaremos.
- Con la ayuda de una manga pastelera con la boquilla rizada, rellenaremos los huecos de los huevos.
- Picaremos el cebollino y lo repartiremos sobre el relleno.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 4 huevos
- 50 gr. de remolacha cocida
- 1 cucharada de mayonesa
- 50 gr. de queso de cabra
- 1 limón — (su zumo)
- sal
- pimienta negra molida
- cebollino
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
