Huevos rellenos de pimiento y cebolleta asados
Preparación
- En un cazo con agua y un poco de sal, coceremos los huevos, durante 10 minutos. Los retiraremos y los enfriaremos debajo del agua fría.
- Los pelaremos con mucho cuidado y los cortaremos, a lo largo, por la mitad, retirándoles las yemas, reservándolas.
- Mientras asaremos los pimientos entreverados y las cebolletas tiernas, en el horno a 220ºC. durante unos 40 minutos.
- Los dejaremos enfriar, los pelaremos y picaremos finamente, sazonándolos con un poco de sal, mezclándolos con la mayonesa.
- Con esta preparación rellenaremos las cavidades de los huevos.
- Las decoraremos poniendo una aceituna verde sin hueso en cada mitad.
- Rallaremos las yemas reservadas y las distribuiremos por encima de los huevos. Los dejaremos reposar y los serviremos fríos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 huevos.
- 2 pimientos entreverados — (pimiento rojo).
- 3 cebolletas tiernas.
- sal.
- salsa mayonesa.
- 24 aceitunas verdes sin hueso
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
