Huevos rellenos de setas
Preparación
- Pondremos a cocer 8 huevos en un cazo con agua durante 10 minutos.
- Los pelamos y partimos por la mitad, vaciando las yemas, reservándolas.
- Aparte freiremos las setas partidas en trozos, hasta que estén tiernas, durante 25 minutos.
- Cuando estén listas, las mezclaremos con el foie-gras y las yemas de los huevos que previamente habíamos cocido, sazonándolo con sal.
- Rellenaremos con esta mezcla los huevos.
- Los pasaremos por huevo huevo batido y pan rallado y los freiremos en aceite. Los colocaremos en una fuente de horno.
- Prepararemos una salsa bechamel (ver receta).
- Verteremos la bechamel sobre los huevos, gratinándolos, durante 5 minutos en el horno, antes de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 9 huevos
- 1 lata de foie-gras pequeña
- 1/2 kg. de setas de temporada
- pan rallado
- salsa bechamel
- aceite de oliva
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
