Laravel — Pastel de patata y atún

Lavaremos las patatas y las coceremos, enteras y sin pelar, en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que estén tiernas durante 25 minutos.Las dejaremos enfriar, las pelaremos y reservaremos.
Coceremos los huevos en un cazo con agua y sal, dejándolos cocer, durante 10 minutos. Los retiraremos y los enfriaremos debajo del chorro de agua fría. Luego los pelaremos.
Mezclaremos 2 de los huevos duros con el atún y la salsa de tomate frito, reservándolo.
Aplastaremos las patatas con un tenedor, sazonándolas con sal y las colocaremos sobre un trozo rectangular de papel film, sobre una superficie lisa y extenderemos sobre ella las patatas aplastadas, dándole forma de un rectángulo, aplanándolo con un tenedor.
Pondremos encima la mezcla anterior y la enrollaremos como si fuese un brazo de gitano.
Retiraremos el papel film y pondremos el pastel sobre una bandeja en la que hemos puesto un lecho de lechugas y lo cubriremos con abundante salsa mahonesa, decorándolo con unas aceitunas blancas (pueden ser rellenas de anchoa) y unas tiras de pimiento morrón, espolvoreándolo todo con el otro huevo duro, rallado.
Se sirve frío. Conservarlo en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Pastel de patata y atún