Laravel — Pastel frío de carne

En un bol, mezclaremos la carne picada de cerdo y la pechuga de pollo picada.
Añadiremos los huevos, batidos previamente, mezclándolos con la carne.
Agregaremos una pizca de sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.
Extenderemos en el mármol de la cocina, un trozo de papel de aluminio del tamaño aproximado de la bandeja del horno.
Pondremos encima del papel de aluminio, una a una, las lonchas de bacon, cuidando que el borde de cada loncha quede montada encima de la anterior.
Extenderemos la mezcla del bol encima del bacon.
Envolveremos el papel de aluminio con cuidado formando una salchicha gigante, cerrando bien el papel.
Introducirlo en el horno precalentado, sobre la bandeja, a 160º C., durante unos 25 minutos vigilando que no se queme.
Sacaremos la bandeja y lo dejaremos enfriar.
Una vez frío, desenvolveremos el papel de aluminio y lo cortaremos en rodajas.
Otras opciones: Podemos sustituir la carne de cerdo por jamón de York. También podemos agregar a la mezcla de carne, aceitunas, pasas, piñones, ciruelas, pimiento morrón, etc.

Pastel frío de carne