Huevos revueltos con champiñones y gambas
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos los puerros troceados, el perejil y el ajo picados.
- Cuando estén ligeramente dorados (unos 15 minutos), añadiremos las colas de gambas peladas, friéndolas durante 2 minutos.
- Incorporaremos los champiñones laminados o si son pequeños cortados por la mitad y cuando estén cocidos, los salpimentaremos.
- Añadiremos los huevos ligeramente batidos, sazonados con sal, removiéndolo todo con una cuchara de madera, hasta que hayan cuajado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 50 gr. de champiñones.
- 16 colas de gamba peladas.
- 100 gr. de puerro.
- 1 diente de ajo.
- perejil.
- 4 huevos.
- aceite de oliva.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
