Surtido de conchas de marisco con Chardonnay
Preparación
- Hervimos los caracoles de mar en un cazo con agua y sal y una hoja de laurel, durante 20 minutos.
- Mientras tanto, freímos el tomate triturado, el puerro picado, en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 15 minutos.Lo salpimentamos.
- A continuación incorporamos los caracoles de mar que hemos hervido, las almejas, los mejillones, las tallarinas, los berberechos y el vino blanco.
- Lo dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se abran las conchas y ya podemos emplatar.
Ingredientes
- 250 gr. de almejas.
- 250 gr. de mejillones.
- 250 gr. de berberechos.
- 250 gr. de caracoles de mar.
- 250 gr. de tallarinas.
- 200 gr. de tomate triturado.
- 1 puerro.
- 4 dientes de ajo pelados.
- 1 copa de vino blanco (Chardonnay ).
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 hoja de laurel.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
