Hummus con gambas y chips de plátano
Preparación
- Para hacer el hummus, pondremos los garbanzos en un bol, agregaremos el sésamo, un poco de aceite de sésamo, el zumo de 1 limón y lo trituraremos.
- A continuación verteremos en una sartén aceite y freiremos unas láminas de plátano, dejándolas sobre un papel absorbente y las salaremos.
- Freiremos las colas de las gambas con aceite y un poco de ajo.
- Para acabar, emplataremos el hummus y colocaremos las gambas encima, salpimentándolo y decorándolo con sésamo, perejil y las chips de plátano que tendremos preparadas.
Ingredientes
- 600 gr. de garbanzos cocidos
- 16 colas de gambas
- 16 chips de plátano
- 2 dientes de ajo
- 1 limón — (su zumo)
- aceite de oliva de sésamo
- perejil
- sésamo tostado
- sal
- pimienta negra molida
- aceite
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Marisco
