Infusión de hinojo y piña
Preparación
- Pondremos en un cazo el agua mineral con el azúcar.
- Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego y añadiremos las hojas de gelatina, previamente hidratadas, mezclándolas, hasta que se disuelvan.
- Incorporaremos la piña, cortada en dados de unos 0,5 x 0,5 cm. y el hinojo fresco.
- Cubriremos el cazo con papel film, dejándolo infusionar, durante 40 minutos.
- Retiraremos el papel film y lo introduciremos en la nevera, para refrigerarlo.
- Lo serviremos en un bol de cristal, poniendo un poco de la infusión fría de hinojo y piña, acompañándola con una bola de helado de coco.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 100 gr. de piña.
- 40 gr. de hinojo fresco.
- 1/2 l. de agua mineral.
- 50 gr. de azúcar.
- 2 hojas de gelatina — (2 gr. cada una).
- 4 bolas de helado de coco.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
