Preparación
- Haremos la compota de dátiles, poniendo los dátiles sin hueso y el agua en un bol y los trituraremos, luego lo colaremos.
- Haremos la pasta de café, mezclando la miel de caña y el café molido.
- Emplataremos la compota de dátiles, unos trocitos de jengibre confitado, la pasta de café y el pan de especies que previamente habremos picado y secado en el horno.
- Finalmente, añadiremos una bola de helado de arrope, que previamente habremos preparado, mezclando helado de nata con arrope.
- Decoraremos el plato, espolvoreando con un poco de chocolate rallado por encima.
Ingredientes
- Para la cómpota de dátiles: — XXXX
- 100 gr. de dátiles.
- 100 ml. de agua mineral.
- Para la emulsión de miel y café: — XXXX
- 200 gr. de café molido.
- 200 gr. de miel de caña.
- Para acompañar: — XXXX
- jengibre confitado.
- pan de especies tostado.
- helado de arrope.
- chocolate rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
