Islas flotantes de rompope
Preparación
- Reservaremos 1 taza de rompope.
- Pondremos a hervir la leche (al gusto) con 1 taza de rompope, la vainilla, la canela y el azúcar mezclándolos bien.
- Batiremos las claras a punto de nieve dura, junto con el azúcar.
- Cuando la leche arranque a hervir con una espumadera o 2 cucharas, colocaremos un poco de clara montada en la leche, hasta que ésta endurezca y se forme una especie de merengue en forma de nube.
- Colocaremos en copas individuales un poco de rompope del que hemos reservado, las frutas y unas hojas de hierbabuena. Añadiremos unas cuantas nubes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 claras de huevo batidas a punto de nieve dura
- 2 tazas de rompope — (500 ml.)
- leche al gusto
- 2 ramitas de canela
- 3/4 de taza de azúcar — (175 gr.)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- fresas al gusto
- frambuesas al gusto
- 1 mandarina en gajos
- hojas de menta o hierbabuena para decorar
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
