Preparación
- Lavaremos los tomates y los cortaremos en trozos.
- En un cazo, los coceremos, durante 5 minutos, a fuego medio, removiéndolos de vez en cuando.
- Los sacaremos y pasaremos por el chino.
- Mezclaremos el puré de tomate anterior con el vinagre balsámico y las bayas rojas. Salpimentaremos y lo reservaremos en la nevera.
- Sumergiremos el germen de soja, durante 1 minuto en agua hirviendo con sal.
- Colocaremos la soja, bien escurrida en una ensaladera, regándola con la salsa anterior, mezclándola bien.
- Repartiremos la soja en platos individuales, poniendo en el centro de cada uno, las lonchas finas de jamón cocido.
Ingredientes
- 200 gr. de lonchas finas de jamón cocido.
- 200 gr. de germen de soja.
- 4 tomates maduros.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 2 cucharadas de bayas rojas en salmuera.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 6 min
- Comensales
- 4
- País
- China
