Jamón con tomates asados
Preparación
- Lavaremos los tomates y los cortaremos por la mitad.
- Los colocaremos en una bandeja de horno, rociándolos con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Los asaremos en el horno precalentado a 180?°C. durante 45 minutos.
- Retiraremos los tomates del horno, dejándolos enfriar.
- Cortaremos los calabacines crudos en rodajas.
- Colocaremos en cada plato los tomates, las rodajas de calabacín y 2 lonchas de jamón, aliñándolos con una vinagreta que haremos mezclando el aceite de oliva, el vinagre de jerez, la sal y la pimienta negra.
- Lo espolvorearemos con el perejil y la albahaca, finamente picados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de tomates medianos.
- 2 calabacines pequeños.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 8 lonchas de jamón del país.
- hojas de albahaca.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
