Jamoncitos de pollo con ajo, perejil y vinagre
Preparación
- Deshuesaremos los muslos de pollo, dejándoles el último trozo de hueso, pero suelto, los sazonaremos con sal y pimienta negra.
- Los ataremos, para darles la forma de jamoncitos, los pasaremos por harina y los freiremos en abundante aceite caliente, para que queden jugosos, bien dorados por fuera y hechos por dentro.
- Saltearemos en una sartén con aceite de oliva los ajos tiernos y los champiñones, que emplearemos para acompañar a los jamoncitos de pollo. También podemos acompañarlos con unas patatas fritas.
- Freiremos en una sartén con aceite los dientes de ajo finamente picados.
- Cuando estén dorados, añadiremos el perejil picado.
- Retiraremos la sartén del fuego y le añadiremos el jugo de carne y el vinagre.
- Con la salsa anterior, naparemos los jamoncitos de pollo, que habremos colocado en una bandeja, acompañados con las guarniciones anteriores.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 muslos de pollo grandes.
- 300 gr. de champiñones.
- 8 ajos tiernos.
- 4 patatas pequeñas.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa: — XXXX
- 6 dientes de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- aceite de oliva.
- 10 ml. de jugo de carne.
- 1 chorrito de vinagre blanco.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
