Jamoncitos de pollo con gambas
Preparación
- En una cazuela se pone un poco de aceite de oliva y se rehogan ligeramente las gambas (2 a 3 minutos), se sacan del fuego y se reservan.
- En el mismo aceite, se rehogan los jamoncitos de pollo; cuando están bien doraditos se sacan y se reservan.
- En la misma cazuela se quita un poco de aceite, si hay en exceso, y se hace un sofrito, primero se dora la cebolla finamente picada, los dientes de ajo y por último el tomate, que puede ser de bote.
- Se incorpora el pollo y las gambas y se añade 1 copita de brandy, 2 vasos de agua mineral y 1 hoja de laurel, se le añade la sal y la pimienta blanca, y se deja cocer durante 15 o 20 minutos, a fuego lento.
- Si queda un poco líquido se puede rectificar poniendo una cucharadita de harina, diluida en un poco de caldo de la salsa.
Comentarios (2)
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F
Francesc Martínez Recio
15 years ago
★★★★
Naturalmente, pero en esta receta, empleamos tan solo los jamoncitos. En la receta pollo con gambas, utilizamos todo el pollo troceado.
L
lorenzoelena lorenzoelena
15 years ago
★★★★★
eso esnla receta del POLLO KON GAMBAS
Ingredientes
- 12 jamoncitos de pollo
- 12 gambas rojas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates maduros grandes, o 200 gr. de tomate de bote
- 1 copita de brandy
- 2 vasos de agua mineral
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal y pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
