Judías blancas con col
Preparación
- Pondremos en remojo las judías, la noche anterior.
- Las escurriremos y pondremos en una olla, junto con la oreja y el morro de cerdo, cortados a trozos, los ajos y las cebolla picados y la col cortada en cuartos.
- Lo cubriremos de agua mineral fría y lo dejaremos cocer, a fuego suave, de 1 a 2 horas. Si vemos que nos quedamos sin caldo, le añadiremos más agua mineral fría.
- Mientras prepararemos una salsa de tomate o podemos emplear de conserva.
- Media hora antes de terminar la cocción, salpimentaremos y le agregaremos la salsa de tomate. Servirlo en la misma olla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de judías blancas.
- 1 oreja y morro de cerdo — (media careta).
- 1/2 col.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de salsa de tomate.
- sal.
- pimienta negra molida.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 130 min
- Cocción
- 120 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
