Laravel — Judías con oreja de cerdo

Pondremos las judías blancas en remojo, el día anterior.
Las escurriremos y colocaremos en una cazuela, cubriéndolas justo por encima de ellas de agua fría.
Cuando arranque a hervir, le añadiremos 1 vaso de agua fría y la oreja de cerdo, bien limpia y troceada, en trozos grandes.
Cuando arranque a hervir de nuevo, bajaremos el fuego, dejándolo cocer, durante 90 minutos. Sazonar.
Cuando lleve 20 minutos de cocción, agregaremos los dientes de ajo, sin pelar y chafados, 1/2 cebolla entera y el trozo de chorizo.
Mientras tanto, en una sartén con aceite, freiremos la otra mitad de la cebolla trinchada muy fina.
Cuando empiece a transparentarse, añadiremos 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal, removiéndolo bien.
Agregaremos este frito a la cazuela.
Cuando esté terminada la cocción, rectificaremos de sal y retiraremos la media cebolla y los ajos. Servir bien caliente.

Judías con oreja de cerdo