Judías verdes con panceta
Preparación
- Limpiaremos las judías verdes y les cortaremos las puntas.
- Pondremos una cazuela al fuego con un poco de aceite y rehogaremos las judías verdes.
- Una vez rehogadas, añadiremos el caldo vegetal, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 15 minutos. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Colocaremos las lonchas de panceta sobre la mesa de trabajo, colocando encima de ellas unas cuantas judías verdes, enrollándolas, formando unos paquetitos y los colocaremos sobre una bandeja de horno.
- Los espolvorearemos con queso parmesano rallado, los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 600 gr. de judías verdes.
- 150 gr. de panceta ahumada en lonchas.
- 1 taza de caldo vegetal.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- queso parmesano rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
