Preparación
- Limpiaremos las judías y eliminaremos las puntas y las hebras, cortándolas por la mitad.
- Las coceremos en una olla con agua y una pizca de sal, durante 4 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Prepararemos el rebozado, mezclando en un bol la harina y el agua necesaria, para obtener una crema espesa.
- Batiremos el huevo y lo agregaremos al bol, junto con la cucharada de cebolla, picada muy fina, la sal y la pimienta negra, mezclándolos bien.
- En una sartén con aceite bien caliente, freiremos las judías, que hemos rebozado con la mezcla anterior, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlas con una salsa de tomate, en una salsera aparte, salsa mayonesa, etc..
Ingredientes
- 500 gr. de judías verdes.
- 125 gr de harina.
- agua mineral. — (la necesaria)
- 1 cucharada de cebolla picada.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 2 tazas de salsa de tomate . — (opcional)
- salsa mayonesa. — (opcional)
- 1 huevo
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
