Judías verdes gratinadas
Preparación
- Lavaremos y retiraremos las puntas de las judías verdes.
- Las trocearemos y las coceremos en abundante agua con sal, durante 20 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la carne picada, reservándola.
- Picaremos la cebolla y rallaremos los tomates.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla.
- Cuando esté dorada (unos 15 minutos), incorporaremos los tomates rallados, dejándolo cocer, durante 5 minutos más.
- Seguidamente, añadiremos la carne picada y el jamón troceado.
- Lo rociaremos todo con el vino tinto, dejándolo evaporar.
- Pondremos en una bandeja de horno las judías verdes mezcladas con el preparado anterior, espolvoreándolo todo con el queso rallado.
- Lo introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de judías tiernas — (frescas o congeladas).
- 100 gr. de carne de cerdo picada.
- 50 gr. de jamón serrano.
- 100 ml. de vino tinto.
- 1 cebolla.
- 250 gr. de tomates maduros.
- 30 gr. de queso rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
