Preparación
- Prepararemos la marinada en un bol un poco hondo, mezclando bien todos los ingredientes.
- Cortaremos todas las carnes en dados y los pondremos a marinar, durante 1 hora.
- Limpiaremos los champiñones y los añadiremos al adobo junto con la carne.
- Cortaremos el pepino en rodajas espolvoreándolas con sal y dejándolas en una escurridera, rociándolas con el vinagre mezclado con el perejil picado.
- Lavaremos también la lechuga, troceándola y rociándola también con el vinagre y perejil.
- Pelaremos las cebolletas y las cortaremos en rodajas anchas.
- Partiremos el pimiento en cuadrados de unos 3 cm.
- Escurriremos las carnes y los champiñones, ensartándolos en 8 brochetas, alternando las carnes con el pimiento y las cebolletas.
- Las rociaremos con aceite y las asaremos en la barbacoa, dándoles vueltas para que se hagan por todos los lados.
- Mientras, habremos cocido el arroz en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- Colocaremos el arroz en una fuente honda y lo regaremos con el jugo de la marinada colada, al gusto de cada uno, colocando encima las brochetas y acompañadas con el pepino y la lechuga, colocados en diferentes boles.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de carne de cerdo, de pollo y de ternera a partes iguales.
- 100 gr. de champiñones.
- 4 cebolletas.
- 1 pimiento verde.
- aceite.
- Para la marinada: — XXXX
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 1/2 cucharadas de sake.
- 1 cucharada de jengibre.
- 1 pizca de pimienta de Cayena.
- Para la ensalada: — XXXX
- 1 lechuga.
- 1 pepino.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
