Butifarra con judias secas
Preparación
- Freiremos las butifarras en una sartén con manteca de cerdo, una vez cocidas las reservaremos.
- En la misma sartén, con la misma manteca y muy caliente, pondremos las judías cocidas, no hace falta que estén bien escurridas, mejor si llevan un poco de caldo. Removeremos las judías, haciendo saltar la sartén.
- Tampoco deberemos de llenar la sartén, mejor hacerlo en varias veces.
- Cuando estén a punto, le tiraremos perejil y ajo picado, 2 minutos antes de retirarlas del fuego.
- Las presentaremos en una fuente de servir, poniendo como base las judías secas y encima las butifarras.
Ingredientes
- 4 butifarras.
- 400 gr. de judías del Ganxet. o fríjoles cocidos.
- manteca de cerdo.
- perejil.
- 1 diente de ajo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
