Lacitos con piñones
Preparación
- Escaldaremos en agua hirviendo, el pimiento, durante unos minutos. Lo pelaremos y cortaremos a tiras.
- En una sartén con aceite, doraremos la cebolla, bien picada y el pimiento., durante unos 15 minutos.
- Añadiremos los tomates cortados a trozos, dejándolos cocer, durante 5 minutos, a fuego suave.
- Verteremos el vino blanco y 100 ml. de caldo vegetal. Taparemos la sartén y lo dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que la salsa se haya espesado un poco, salpimentándola.
- Sofreiremos los piñones en una sartén con un poco de aceite de oliva, incorporándolos a la salsa de tomate 2 minutos antes de acabar la cocción.
- Coceremos la pasta, en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
- La escurriremos y serviremos condimentada con la salsa anterior, espolvoreándolo con orégano.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de lacitos.
- 100 gr. de piñones.
- 250 gr. de tomates maduros.
- 1 pimiento verde.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- caldo vegetal.
- orégano.
- 1 cebolla mediana.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
