Preparación
- Pondremos en una olla grande, de 5 a 6 litros de agua salada, añadiendo la pimienta en grano, el vinagre y las hierbas aromáticas.
- Cuando arranque a hervir, introduciremos las langostas, dejándolas cocer a fuego vivo, de 20 a 25 minutos.
- Las dejaremos enfriar y las cortaremos por la mitad a lo largo, retirando la carne cuidadosamente y cortándola en rodajas, colocándolas de nuevo en sus caparazones.
- Las serviremos acompañadas de 2 salsas al gusto (salsa mayonesa, salsa romesco, salsa tártara, etc.), en salseras aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 langostas de unos 900 gr. cada una.
- 200 ml. de vinagre.
- 1 ramillete de hierbas aromáticas — (laurel, tomillo, perejil).
- sal.
- pimienta en grano.
- Para acompañar: — XXXX
- 2 salsas al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Marisco
