Lazos con verduras de primavera
Preparación
- En una olla con agua y sal, coceremos los lazos hasta que estén "al dente". La escurriremos y refrescaremos debajo del grifo y la pondremos en una bandeja.
- Limpiaremos las judías verdes, eliminando las hebras y cortándolas a trocitos.
- Lavaremos y rasparemos las zanahorias y las cortaremos a daditos.
- Coceremos las verduras en poca agua y muy poca sal, empezando por las zanahorias y a los 5 minutos añadiremos los guisantes.
- Tres minutos más tarde agregaremos las judías verdes, dejándolas cocer 5 minutos más. Escurriremos las verduras.
- Pelaremos los tomates y los cortaremos a dados, eliminando las pepitas.
- Mezclaremos todas las verduras con la pasta.
- Rectificaremos de sal y la acompañaremos con una mayonesa en una salsera aparte.
Ingredientes
- 300 gr. de pasta de lazos.
- 250 gr. de guisantes.
- 100 gr. de judías verdes.
- 2 zanahorias.
- 2 tomates.
- 1 taza de mayonesa.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
