Preparación
- Disolveremos la Maizena en un poco de leche fría.
- Verteremos el resto de la leche en un cazo, llevándola a ebullición junto con la ramita de canela, la piel de limón y el azúcar.
- Colaremos la leche anterior, le agregaremos la Maizena diluida y 100 gr. de harina, removiéndolo bien, para que no se nos hagan grumos.
- La coceremos al fuego, hasta que empiece a espesarse.
- La pasaremos por un colador, vertiéndola en una fuente rectangular, previamente engrasada con mantequilla.
- La dejaremos enfriar, cortándola luego en porciones.
- Las pasaremos por harina y huevo batido, friéndolas en aceite de girasol.
- Las escurriremos y las espolvorearemos con azúcar glas y la canela en polvo.
- Una variante sería rociándolas con ron y flameadas.
Ingredientes
- 1 l. de leche entera.
- 150 gr. de azúcar.
- 150 gr. de Maizena.
- 100 gr. de harina.
- 1 ramita de canela.
- 1 limón — (su piel).
- 1 nuez de mantequilla.
- 2 huevos.
- harina para rebozar.
- aceite de girasol.
- azúcar glas.
- canela en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
