Laravel — Lechuga asada con salmón

Desprenderemos todas las hojas de la lechuga, las colocaremos una encima de otra, intercalándolas y las envolveremos en papel de aluminio, formando un cilindro bastante apretado, lo ataremos con un hilo de cocina por los dos extremos.
Lo dejaremos reposar en el frigorífico de un día para otro.
Al día siguiente racionaremos el cilindro, cortándolo con un cuchillo.
En una sartén con un chorro de aceite de oliva asaremos la lechuga por los dos lados, la reservaremos en una placa con el papel quitado, salpimentándolo.
Mezclaremos la mayonesa con la yema de huevo, reservándola.
Picaremos la cebolleta, las alcaparras y el salmón ahumado.
Colocaremos el picadillo encima de la lechuga, la salseamos con la mayonesa y la gratinaremos en el horno, hasta que quede dorado.
Lo decoraremos con las huevas de mujol .

Lechuga asada con salmón