Preparación
- Salaremos y enharinaremos los lenguados y los freiremos por ambos lados en una sartén con aceite.
- En otra sartén con un poco de aceite, saltearemos los piñones, las pasas, las almendras y las avellanas trituradas en trozos gruesos.
- Emplataremos los lenguados y repartiremos por encima el salteado anterior de frutos secos.
- Lo adornaremos con unos tomates cortados por la mitad y fritos.
Ingredientes
- 4 lenguados de unos 300 gr. cada uno.
- 50 gr. de piñones.
- 50 gr. de pasas de Corinto.
- 25 gr. de almendras tostadas.
- 25 gr. de avellanas tostadas.
- 4 tomates medianos .
- sal.
- aceite de oliva.
- harina.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
Pescado
