Lenguado al estilo vietnamita
Preparación
- Doraremos el lenguado, sin piel, en una sartén con aceite de girasol.
- Mientras, cortaremos la cebolla tierna, el ajo tierno y el tallo de apio en tiras finas, y los tomates cirerol en cuartos.
- Sofreiremos las verduras en una sartén con aceite y un poco de ajo picado (unos 20 minutos). Lo mezclaremos bien y añadiremos la salsa de pescado y la salsa de ostras (se venden en tiendas especializadas). Lo volveremos a remover, un par de minutos más.
- Cuando el lenguado esté dorado por ambos lados, lo emplataremos y pondremos por encima las verduras.
Ingredientes
- 4 lenguados.
- 6 tomates cirerol.
- 1 tallo de apio.
- 1/2 cebolla tierna.
- 1 ajo tierno.
- 1 cucharada de salsa de pescado.
- 1 cucharada de salsa de ostras.
- 1 diente pequeño de ajo.
- aceite de girasol.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Vietnam
⚠️ Alérgenos
Pescado
