Laravel — Rape con judías blancas y rebozuelos

Limpiaremos con mucho cuidado los senderuelos, procurando que no se nos rompan.
En una sartén con aceite de oliva los saltearemos y reservaremos aparte.
En una cacerola con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla y los dientes de ajo, ambos picados, además de los tomates cortado a trozos, durante unos 15 minutos.
Verteremos el agua mineral y las judías blancas, que hemos tenido en remojo unas 3 horas, de manera de que éstas queden cubiertas, dejándolas cocer como mínimo unos 60 a 90 minutos, dependiendo de la calidad de las judías.
Cuando falten unos 15 minutos para terminar la cocción, incorporaremos las patatas, peladas y cortadas en trozos muy pequeños.
Cuando falten unos 5 minutos, incorporaremos las rodajas de rape, dejándolo cocer finalmente, a fuego lento, salpimentándolo.
Serviremos el plato decorándolo con los rebozuelos salteados. Servir de inmediato.

Rape con judías blancas y rebozuelos