Cóctel de pescado
Preparación
- En un cazo, pondremos a calentar agua, con sal y pimienta.
- Cortaremos a rodajas la cebolla y las zanahorias, agregándolas al cazo, poniéndolas, durante 5 minutos, a fuego alto.
- Añadiremos el pescado. Bajaremos a fuego suave, dejándolo cocer, durante 15 minutos más. Sacaremos el pescado, dejándolo enfriar en la nevera, hasta que esté bien frío. Lo cortaremos a trocitos, colocándolos en una bandeja de servir.
- Cortaremos el pepinillo en rodajitas, mezclándolas con el pescado, añadiendo también las alcaparras.
- Prepararemos la salsa, mezclando la mayonesa con el brandy, el zumo de limón y la salsa de tomate.
- Bañaremos el pescado con esta salsa y lo introduciremos de nuevo en la nevera, durante 30 minutos.
- Lo decoraremos con unas rodajas de limón y unas hojas de menta fresca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de filetes de pescado blanco.
- 1 cebolla mediana.
- 2 zanahorias.
- 1 pepinillo en vinagre.
- 1 cucharada colmada de alcaparras.
- sal.
- pimienta negra.
- Para la salsa: — XXXX
- 5 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de brandy.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 limón — (su zumo).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
