Salmón en papillote con salsa de mostaza
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180°C.
- Pelaremos las cebollas, las cortaremos en rodajas y salpimentaremos.
- Cortaremos 4 trozos de papel de aluminio grandes y colocaremos 1 puñado de hojas de espinacas frescas, en cada uno de ellos, 1 rodaja de salmón y las cebollas, salpimentándolo y regándolo con aceite de oliva.
- Cerraremos bien los paquetes y los introduciremos en el horno, durante unos 15 minutos.
- Mientras, preparemos la salsa de mostaza, poniendo en un cazo al fuego, con la mostaza, la miel, la nata líquida y el caldo de pescado.
- Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego.
- Serviremos el salmón acompañado con las verduras y la salsa de mostaza, decorándolo con unas rodajitas de pepinillo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas de salmón.
- 2 cebollas.
- 4 puñados de hojas de espinacas frescas.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa de mostaza: — XXXX
- 4 cucharadas de mostaza a la antigua.
- 2 cucharadas de miel.
- 6 cucharadas de nata líquida.
- 2 cucharadas de caldo de pescado.
- Para decorar: — XXXX
- 4 pepinillos en vinagre.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
