Lentejas con alas de pato confitadas
Preparación
- Pondremos agua en una olla express, añadiendo las lentejas, sazonándolas con sal. Cerraremos la olla y la dejaremos cocer, durante 12 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
- Colocaremos las alas de pato confitadas en una bandeja de horno y las hornearemos durante unos 12 minutos, en el horno precalentado a 200ºC. Las reservaremos.
- Picaremos la cebolleta y la rehogaremos en una sartén con aceite, durante unos 10 a 15 minutos a fuego suave.
- Picaremos el pimiento verde, la zanahoria y el calabacín y los agregaremos a la sartén, dejándolos freír unos 10 minutos más.
- Serviremos las lentejas escurridas, en un plato hondo, distribuyendo las verduritas por encima, poniendo 2 alas de pato, una a cada lado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de lentejas.
- 8 alas de pato confitadas.
- 1 cebolleta.
- 1/2 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento verde.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
