Lentejas con morcilla
Preparación
- Pondremos las lentejas en remojo, la noche anterior.
- En una cazuela, con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla cortada en tiras y los ajos picados.
- Cuando estén dorados (unos 10 a 15 minutos), incorporaremos las lentejas y 2 l. de agua fría.
- Cuando empiece a hervir, añadiremos los cubitos de caldo y el perejil. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Agregaremos las morcillas, cortadas en rodajas, dejándolas cocer, 10 minutos más.
- Retiraremos el ramito de perejil y lo presentaremos en la misma cazuela.
Ingredientes
- 500 gr. de lentejas.
- 2 morcillas de Burgos — (unos 200 gr.).
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cubitos de caldo de carne.
- 1 ramito de perejil.
- aceite de oliva.
- 2 l. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
