Lentejas con refrito
Preparación
- Lavaremos y escurriremos las lentejas.
- En una cazuela, las ponemos a hervir con 1 diente de ajo y bien cubiertas de agua mineral.
- Añadiremos el tocino y 1 hoja de laurel.
- Aparte, sofreiremos la cebolla y el tomate sin piel, triturados.
- Incorporaremos el refrito a las lentejas, sazonaremos, añadiremos la nuez moscada y las dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que las lentejas estén blandas (unos 45 minutos, dependerá de la calidad de éstas).
- Servirlas en plato hondo, decorándolas con alguna hierba aromática.
Ingredientes
- 400 gr. de lentejas
- 200 gr. de cebollas
- 4 cl. de aceite de oliva
- 50 gr. de tocino
- 1 hoja de laurel
- 400 gr. de tomates
- 1 diente de ajo
- nuez moscada
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
