Preparación
- Pondremos en remojo las lentejas, al menos durante un par de horas. Luego las lavaremos y escurriremos.
- Agregaremos al vaso del robot, las lentejas, la zanahoria cortada en rodajas, el pimiento verde, troceado y limpio de semillas, el pimentón, el aceite de oliva, la cabeza de ajos entera y sin pelar, la cebolla picada, la hoja de laurel, las rodajas de chorizo, el tocino fresco troceado, la sal y el agua mineral. Programaremos 30 minutos, 100ºC., sentido inverso, velocidad cuchara.
- Pasado el programa, comprobaremos que las lentejas estén tiernas, si no es así, programaremos de nuevo unos 5 minutos, 100ºC., sentido inverso, velocidad cuchara. Las serviremos de inmediato
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 350 gr. de lentejas
- 100 gr. de rodajas de chorizo
- 100 gr. de tocino fresco ibérico
- 200 gr. de zanahoria
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cabeza de ajos entera y sin pelar
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 850 gr. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla y León
