Lentejas guisadas con sepia
Preparación
- Cortaremos la sepias de playa, sin limpiar, en trozos pequeños, friéndolos en una cazuela, inicialmente sin aceite, removiéndolos bien.
- Cuando estén dorados, les añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla, pelada y cortada en juliana fina, dejándola rehogar, hasta que la cebolla coja color (unos 15 minutos).
- Incorporaremos el ajo picado, rehogándolos unos minutos, añadiendo a continuación el tomate rallado, dejándolo freír durante unos 5 minutos, a fuego lento, sazonándolo con sal.
- Agregaremos las lentejas, el agua mineral y la hoja de laurel, a la cazuela, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 5 minutos más.
- Para obtener mejor sabor, podemos dejarlas reposar durante un par de horas y después las calentaremos de nuevo, para servirlas calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de lentejas cocidas.
- 1,5 kg. de sepias de playa.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 300 gr. de tomate rallado.
- 1 hoja de laurel.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 l. de agua mineral.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Marisco
