Lomo de conejo con coles de Bruselas
Preparación
- En una cazuela con tapadera, pondremos la mitad de la mantequilla y los lomos de conejo salpimentados.
- Cubriremos la cazuela con una hoja de papel de aluminio y luego con su tapadera.
- Lo dejaremos cocer a fuego suave, durante 20 minutos.
- Coceremos en una olla aparte las coles de Bruselas en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Las escurriremos bien.
- Seguidamente las saltearemos con el resto de la mantequilla en una sartén, hasta que queden doradas.
- Añadiremos los dátiles y las uvas, salpimentándolo.
- Serviremos los lomos deshuesados y cortados en lonchas adornados con las coles de Bruselas, los dátiles y las uvas.
Ingredientes
- 4 lomos de conejo deshuesados.
- 200 gr. de coles de Bruselas.
- 80 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de dátiles deshuesados.
- 1 racimo de uva moscatel.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
