Macarrones a la crema de queso
Preparación
- Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Mientras tanto, derretiremos la mantequilla en una sartén. Añadiremos la harina, rehogándola ligeramente.
- Incorporaremos la leche, poco a poco, y la dejaremos cocer, sin dejar de revolver, hasta que espese ligeramente.
- A continuación, incorporaremos la mozzarella, el gruyère, ambos picados, el vino blanco y continuaremos la cocción, hasta que los quesos se derritan y se forme una crema homogénea. Sazonarlo con sal y pimienta.
- Finalmente, escurriremos los macarrones y los mezclaremos con la salsa anterior. Los serviremos acompañados aparte, con el queso parmesano rallado aparte. Servirlos calientes.
Ingredientes
- 300 gr. de macarrones.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada rasa de harina.
- 250 ml. de leche.
- 50 gr. de mozzarella.
- 75 gr. de queso gruyère.
- 75 ml. de vino blanco seco.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
