Laravel — Macarrones al gratén

Pelaremos y picaremos la cebolla. Haremos lo mismo con el diente de ajo.
En una sartén con aceite, freiremos, a fuego suave, la cebolla hasta que esté transparente (unos 15 minutos).
Añadiremos el diente de ajo picado y las carnes picadas de ternera y de cerdo, salpimentándolo. Dejaremos freírlo unos 5 minutos más.
Agregaremos los tomates rallados, sal y 2 cucharaditas de azúcar, dejando que se cocine, a fuego suave, unos 10 a 15 minutos más. Reservar.
Preparemos la bechamel, diluyendo la Maizena en un bol con un poco de leche.
En un cazo calentaremos el resto de la leche junto con la mantequilla, sazonándolo con sal.
Justo cuando arranque el hervor, añadiremos el resto de la Maizena, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesarse.
Mientras hemos cocido en una olla los macarrones en abundante agua con sal, las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Los escurriremos y volcaremos sobre una bandeja de horno, mezclándolos con el sofrito y la bechamel anterior.
Los cubriremos con el queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado a 180º C.

Macarrones al gratén