Preparación
- Coceremos la pasta en agua ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante. La escurriremos y pasaremos por agua fría, para cortar la cocción.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, freiremos la carne picada.
- Le añadiremos el tomate frito, mezclándolo y dejándolo freír 5 minutos más.
- Incorporaremos los macarrones mezclándolos bien.
- Prepararemos la salsa bechamel, fundiendo en un cazo la mantequilla y mezclándola con la harina.
- Verteremos la leche caliente, removiéndolo con las varillas, a fuego suave 5 minutos.
- Añadiremos la nuez moscada, la pimienta negra y la sal, al gusto.
- Mezclaremos 3 cucharadas de salsa bechamel con la mezcla de macarrones.
- Verteremos todo en una bandeja de horno, cubriéndolo con la salsa bechamel.
- Espolvorearemos toda la superficie con el queso rallado.
- Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlos, hasta que empiecen a tomar color. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de macarrones
- 300 gr. de carne picada de cerdo o de ternera
- 3 cucharadas de tomate frito
- sal
- aceite de oliva
- queso parmesano rallado
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina de trigo
- 700 ml. de leche
- nuez moscada rallada
- pimienta negra molida
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
