Macarrones con rábanos negros
Preparación
- Pelaremos los rábanos y los trituraremos.
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén, añadiremos la mantequilla y cuando esté fundida, agregaremos los rábanos, rehogándolos, hasta que no quede agua.
- Coceremos los macarrones, en abundante agua, con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- La escurriremos e incorporaremos a la sartén con los rábanos, cociéndolos, a fuego suave, durante 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que la pasta esté envuelta en una crema, salpimentándola.
- Colocaremos la pasta en una fuente honda y esparciremos por encima el cebollino picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de macarrones acanalados.
- 2 rábanos negros — (unos 600 gr.).
- 60 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 ramillete de cebollino.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
