Preparación
- Disolveremos la pastilla de caldo de carne en 200 ml. de agua mineral caliente (1 vaso de agua).
- Haremos unos cortes en diagonal, en la grasa del magret, sazonándolo con sal y pimienta.
- Lo doraremos en una sartén antiadherente y sin aceite, 8 minutos por la parte de la grasa y 5 minutos más por el otro lado, reservándolo en caliente.
- Añadiremos a la sartén el caldo anterior, el vino tinto, el zumo de 2 naranjas, la harina, el brandy, la grosella y el laurel, dejándolo cocer unos minutos, a fuego suave, hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Unos minutos antes de acabar la cocción, añadiremos los gajos de naranja y las ciruelas.
- Serviremos el magret de pato, cortado en rodajas muy finas, acompañadas con la salsa anterior, los gajos de naranja y las ciruelas.
Comentarios (1)
Inicia sesión para dejar un comentario.
J
juaniqui802d juaniqui802d
14 years ago
★★★★★
receta para navidad
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 magret de pato.
- 4 naranjas.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 200 ml. de agua mineral.
- 200 ml. de vino tinto.
- 1 cucharada de jalea de grosella.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de harina.
- 1 copita de brandy.
- 8 ciruelas pasas.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
