Preparación
- Cortaremos el pollo a trozos y los sazonaremos con sal y jengibre al gusto.
- En una cacerola con mantequilla, sofreiremos la cebolla rallada y cuando coja color (unos 15 minutos), añadiremos el pimiento cortado a tiras finas.
- Enharinaremos los trozos de pollo y los incorporaremos a la cacerola, dejándolos sofreír, durante unos 5 minutos.
- Agregaremos el caldo de pollo, la leche y el coco rallado, dejándolo cocer, durante 30 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos la piña en almíbar, cortada a trozos, dejándolo cocer otros 10 minutos más, a fuego muy lento. Servir de inmediato
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo.
- 75 gr. de coco rallado.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1/4 l. de caldo de pollo.
- 1 vaso de leche.
- 25 gr. de mantequilla.
- harina.
- sal.
- jengibre molido.
- 1 lata de piña en almíbar.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 4
- País
- República Dominicana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
