Muslos de pollo a la piña
Preparación
- Quitaremos la piel a los muslos de pollo.
- Los frotaremos con el curry, poniéndolos sobre el grill del horno precalentado, por encima de la grasera del asador, a unos 15 cm. de la fuente de calor, dejándolos asar, durante 15 a 20 minutos.
- Les daremos la vuelta, dejándolos otros 5 a 10 minutos más.
- Pelaremos la piña y la cortaremos en rodajas de unos 3 cm. de grosor, retirándoles el centro fibroso.
- Fundiremos la mantequilla en una sartén, dorando las rodajas de piña, por un lado, durante 5 minutos.
- Les daremos la vuelta y las untaremos con el puré de pimiento, dejándolas cocer, otros 5 minutos.
- Las rociaremos con el kirsch y las flamearemos.
- Colocaremos los muslos sobre una fuente, rociándolos con el zumo de limón y al lado pondremos las rodajas de piña, rociadas con el jugo de la cocción. Servirlos de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 muslos de pollo enteros.
- 1 piña pequeña tropical.
- 1 cucharadita de puré de pimiento.
- 2 cucharadas de kirsch.
- 2 cucharadas de zumo de limón verde.
- 1 cucharadita de curry.
- 100 gr, de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- Jamaica
⚠️ Alérgenos
Leche
